調査概要
調査対象期間：2023年7月29日～7月31日
調査データ：リア食
調査対象世帯：969世帯
調査対象画像：7,667枚
調査対象：土用の丑の日の食卓

調査結果サマリー
■丑の日当日の夕食出現率は8.1％で横ばい。（2022年：7.9％）
■うな丼、うな重などのご飯にのせる形式が定番
■節約意識は昨年と同水準
■うなぎを少量でも楽しむ工夫としては、鰻寿司、鰻＋別食材の丼、鰻＋別皿で別食材といった方法がみられる。
特に鰻寿司が増加傾向

レポート情報
資料タイトル：｢土用の丑の日」食卓調査
発刊日：2023年10月
資料体裁：PDF
ページ数：35
価格：10万円
※ リア食データベースサービス契約社様は無料で閲覧可能です

レポート目次
目的・調査概要
実施件数推移
性別：実施率推移
年代：実施率推移
世帯構成：実施率推移
世帯年収：実施率推移
時間帯：実施率推移
内中外食：内訳推移
主菜・副菜の品目数：内訳推移
主食（夕食）
主菜・副菜（夕食）
汁もの・スープ（夕食）
飲み物（朝・昼・間・夕・夜食）
デザート・おつまみ（間・夕・夜食）
外食（夕食）
特集：うなぎの食べ方
食卓ペルソナ

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